Сладкоежкам в копилку: рецепты пасхальных куличей с изюмом и глазурью

Говоря о куличах, с одной стороны, вспоминаются ароматные и вкусные, с хрустящей корочкой бабушкины пасхи из русской печи, а с другой — это трудозатратный длительный процесс приготовления опары, вымешивания и выстаивания, с последующими обминаниями и, наконец, выпечкой. Но счастливые обладательницы хлебопечек знают, что это вовсе не так. Испечь кулич в хлебопечке очень легко и просто! Нужно всего лишь загрузить в помощницу необходимые ингредиенты, и она сама все за вас сделает!

Пасхальный кулич в хлебопечке, рецепт с фото

Пасхальный кулич в хлебопечке

На запрос в любой поисковой системе «пасхальный кулич в хлебопечке рецепты» вам будет предложено огромное количество вариантов. Но я расскажу о тех, которые мной лично проверены неоднократно и результат всегда был великолепным.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится:

  • 250 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 150 г сливочного масла;
  • 600 г пшеничной муки;
  • 1 ч. л. соли;
  • 100 г сахара;
  • 7 г (2 чайные ложки) сухих дрожжей;
  • 4 г ванильного сахара;
  • цедра, изюм, цукаты, орехи по вкусу.

Пошаговая инструкция

Единственное и самое главное правило удачной выпечки – все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

Достаем все необходимое из холодильника за час-два до планируемого момента начала готовки:

  1. Вооружаемся весами и соблюдаем рецептуру. В зависимости от типа вашей хлебопечки, загрузка жидких и сухих компонентов может осуществляться в разной последовательности.
  2. В чашу вливаем молоко, яйца и порезанное кусочками сливочное масло.
  3. В отдельной емкости смешиваем все сухие ингредиенты и аккуратно пересыпаем в чашу. В последнюю очередь добавляем пакетик сухих дрожжей.
  4. Включаем нашу помощницу на основной режим примерно на 3 часа.

Цвет корочки — средний, размер буханки — 1 килограмм, или XL.

Тест хлебопечек: можно ли быстро и просто испечь в них пасхальный кулич?

Кулич на Пасху с цукатами

А этот рецепт пасхи в хлебопечке, наверное, самый любимый!

Ингредиенты

Возьмем:

  • 550 г муки;
  • 180 мл молока;
  • 140 г сахара (лучше тростникового);
  • 3 яйца;
  • 45 г сливочного масла (можно использовать маргарин);
  • 1 столовую ложку растительного масла;
  • ½ ч. л. соли;
  • 2 ч. л. быстродействующих сухих дрожжей;
  • 1 пакетик ванилина (4 г);
  • цедра одного лимона и одного апельсина;
  • 100 г цукатов;
  • 2 столовые ложки коньяка.

Поэтапное руководство

Кулич с цукатами выпекается следующим образом:

  1. Цукаты порежьте на маленькие кусочки и замочите в коньяке.
  2. После загрузки всех ингредиентов в чашу хлебопечки включаем режим «Основной с изюмом».
  3. Если в вашей хлебопечке есть диспенсер, то слейте лишний коньяк с цукатов, обсушите их, слегка припылив мукой, и загрузите в диспенсер. Все будет добавлено автоматически. Если нет, то по истечении времени агрегат уведомит вас звуком сигналом, что пора добавить цукаты вручную.

Три варианта приготовления кулича в хлебопечке

Вариант приготовления в глазури

Ингредиенты

Вам понадобится:

  • 430 г муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 ч. ложку ванилина;
  • 4 столовых ложки тростникового сахара;
  • 1 пакетик быстродействующих дрожжей (примерно 2 чайные ложки);
  • 90 г маргарина;
  • 3 яйца;
  • 80 мл сока апельсина или мандарина;
  • цедра одного лимона;
  • 1 стакан орехов, изюма, цукатов, измельченных сухофруктов по желанию.

Пошаговая инструкция

Как только кулич будет готов, достаем чашу и даем постоять несколько минут. Готовый кулич достаем и, если он получился высоким – оставляем остужать на боку.

Взбиваем белок и постепенно вводим сахарную пудру до полного и равномерного ее растворения. Теперь добавляем лимонный сок и тщательно перемешиваем. Глазурь должна получиться гладкой и блестящей. Наносим на остывший кулич (это важно!) и украшаем цветной посыпкой.

Пока наш красавец остывает, самое время начать приготавливать глазурь.

Для этого вам понадобится:

  • 50 г сахарной пудры;
  • 1,5 столовых ложки сока лимона или лайма;
  • 1 белок куриного яйца.

Пасхальный кулич в хлебопечке – кулинарный рецепт

Рецепт приготовления с изюмом

Необычайно вкусный и нежный кулич.

Ингредиенты

Для приготовления этого кулича нам понадобится:

  • 450 г муки высшего сорта;
  • 2 яйца;
  • 160 г сахарного песка;
  • 1 пакетик сухих дрожжей;
  • 90 мл молока или сыворотки, которая остается после приготовления творожной пасхи;
  • 250 г творога 9%;
  • 75 г сливочного масла;
  • 25 г растительного масла;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 200 г изюма (по 100 г светлого и темного);
  • 1 ч. ложка измельченного грецкого ореха;
  • ½ ч. ложки корицы;
  • ½ ч. ложки мускатного ореха.

Поэтапное руководство

Так же, как и в предыдущих рецептах начинаем с того, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Изюм перед тем, как загрузить в диспенсер, необходимо промыть в теплой воде. Если он сильно пересушен – оставить в воде на 5 минут. После чего воду слить, а изюм обсушить и присыпать мукой.

Выпекать так же, как и в рецепте с цукатами.

Кулич по Похлебкину и его адаптация к хлебопечке - Фото-рецепты ...

Видео

Из этого видео вы узнаете, как выпекать куличи в хлебопечке.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Про религию

Отзывы и комментарии

Adblock
detector