Бытует мнение у мусульман, что морская вода пригодна для омовения, а то, что живет в море, разрешено к употреблению. Действительно ли это так, и можно ли морепродукты в Исламе употреблять, стоит рассмотреть более внимательно тем, кто решил придерживаться данной религии. Важно запомнить, что доступно, а что запрещено принимать из еды, так как есть определенные нюансы в пищевых особенностях мусульман. И разобраться в преимуществе халяльного питания.
Что такое еда халяль
Халяльная еда – это не просто пища, которую кушают приверженцы Ислама, но и качественные, здоровые продукты для тех, кто бережет здоровье, придерживается ПП. Покупая халяль, мусульмане могут быть уверенные в его качестве, правильной технологической, термической обработке. Он не будет содержать вредных или запрещенных Кораном веществ.
«Халяль» – это одобрение в переводе с арабского. Нынче много можно увидеть много продуктов с такой пометкой. Но получить такой знак не так уж легко. Если же он имеется на продукте, значит тот не содержит ингредиентов, сырья, алкогольных или других веществ, запрещенных Исламом.
К халяльной еде можно отнести некоторые мясные продукты, которые не содержат жира или свиного мяса:
- колбасы;
- птица (в том числе перепела);
- мясо (не свинина, которую Ислам не приемлет) – кролик, индейка, оленина.
Но есть важный нюанс – употреблять можно мясо лишь в том случае, когда животное было убито по законам Ислама, описанных в Коране, с соблюдениям ряда правил, норм. К морепродуктам это тоже относится. Одно из ключевых условий – животное не должно почувствовать боль (полностью очищенное, зарезанное гладким ножом). Его мясо не должно подвергаться охлаждению и заморозке. Само животное должно быть выкормлено натуральной пищей, без химии, добавления ГМО.
Любая туша, которая может пролежать в состоянии заморозки (даже морепродукты), является источником инфекций, микробов. Потому приверженцы Ислама ее не употребляют.
Делает убой животного специально обученный человек и обязательно почитатель Ислама (мусульманин), понимающий, как делать заклание. Обязательно нужно учитывать все пункты, по которым происходит убой, и если какой-то из них нарушен, то мясо уже не будет допущено к употреблению. Нельзя применять электрический шок и бить по голове животное – весь процесс должен пройти мягко, осторожно. Для убоя не берут больных или беременных животных.
Халяльна продукция – это про гуманное отношение к животным в случае забоя, про правильные традиции обработки/приготовления, предписанные Исламом, про очищенную еду. Также не стоит забывать о том, что это частично диетическая еда, от которой не будет проблем со здоровьем, переедания.
Можно ли есть мусульманам морепродукты
Существует правильные и законные трактовки из Корана: «Тот, Кто подчинил море, чтобы вы вкушали из него свежее мясо и добывали в нем украшения, которые вы носите», «Вам дозволены морская добыча и еда во благо вам и путникам». Такие фразы дают четкое обозначение того, то морепродукты разрешено употреблять мусульманам. Ислам это не запрещает.
Животные, которые обитают в воде, доступны к приему, вне зависимости как они были пойманы: живыми или же мертвыми. В Исламе даже не существует точной трактовки где должно обитать морское животное – в озере, реке, море или океане. Употребление морепродуктов должно быть таким, чтобы они не приносить вред здоровью и организму.
Запрет на присутствие в рационе морепродуктов касается тех случаев, когда рыба или же морские крабы, кальмары были отравлены в воде или сгнили.
Что можно есть
Так как большинству приверженцев Ислама разрешено кушать морепродукты, стоит разобраться, какие же именно виды разрешены:
- можно употреблять морскую рыбу, если есть на ней чешуя;
- можно кушать любую рыбу (хищную, не хищную), выловленную в чистом водоеме;
- рыба пригодна к еде только в том случае, если он прошла правильную термическую обработку (но ни в коем случае не сырую);
- в рацион может быть добавлена рыба лосось, морской окунь, сардина.
В целом, любая рыбная пища допускается, но в ограниченном виде. Любителям морских коктейлей стоит быть внимательными, так как есть ряд морепродуктов, которые кушать запрещено тем, кто выбрал для себя Ислам.
Что нельзя есть
Не все морепродукты разрешены в рационе приверженца Ислама. Ниже приведен список, на который стоит обратить внимание, и запомнить, что именно эти морепродукты строго запрещены:
- крабы;
- осьминоги;
- улитки;
- омары;
- моллюски (устрицы, каракатицы, гребешки);
- мидии;
- креветки;
- рапаны;
- раки.
Эти морепродукты в Исламе запрещены, считаются харамными. Существует разное мнение по поводу креветок, так как некоторые ученые считают их рыбой (ведь их тело покрыто чешуей). Другие же называют прямо – морепродуктами (из рода ракообразных). Но, в любом случае, на данный момент в мусульманских странах, кроме Турции, из есть запрещено.
Что касается крабов, омаров, осьминогов, кальмаров в Исламе, именно эти морские обитатели считаются такими, которые могут испытывать боль, поэтому их убивать нельзя и, соответственно, есть тоже. Не допускается любая морская еда, к которой применяется насилие: отсечение головы, разрезание, биение тупыми предметами, удушение в мешке. Такое поведение, во-первых, строго карается законом, а во-вторых, это причинение боли животному.
Морские животные, которые могут обитать и в воде, и на суше, запрещены к употреблению в Исламе.
Дозволено только то, что выловлено живое из воды. Имея понимание о том, что такое халяльная еда, и как к ней относятся мусульмане, можно сделать вывод о том, что морские продукты (особенно мидии, креветки в Исламе) также проходят жесткий отбор.
К приему пищи жители мусульманских стран относятся с большой ответственностью и уважением. И, какие бы небыли мнения ученых о креветках, мидиях, предписанные в Коране законы и правила употребления морепродуктов являются строгими, и нарушать их нельзя. Поэтому, приезжая в такие страны, стоит помнить, что никогда на столе у туристов не будут представлены морские обитатели, которые запрещены или же считаются животными, имеющие чувство боли, и живущие частично на суше. Да и местное население никогда не позволит осуществить вылов с целью поедания за столом.
А какое ваше мнение по поводу таких нюансов употребления морепродуктов, которых придерживаются люди, принявшие Ислам? Поделитесь своим мнением в комментариях. Сохраните статью в закладках, чтобы не потерять полезную информацию, и в любое время иметь к ней доступ.